Aucun repas de Ramadan tunisien digne de ce nom n’existerait sans bricks : il en existe des dizaines de variétés, et de dizaines de formes. J’ai déjà livré ici une recette de brick tunisienne, maintenant je vous fais part d’une invention de mon père en ce qui concerne le pliage. Nous sommes une famille nombreuse, alors vous comprendrez qu’il en faut des feuilles de bricks, et c’est un bon moyen de faire des économies!
La farce est une farce tout ce qu’il y a de plus classique, l’astuce est dans le pliage… eh oui, nous faisons les bricks à la chaîne maintenant 🙂 La méthode est simple, vous ouvrez le paquet de brick, et avec un couteau bien aiguisé (ou des ciseaux), il faut couper le paquet entier en 4. Et maintenant, la recette :
Bricks tunisiennes express
Ingrédients
- 250 g de viande hachée
- 2 pommes de terre
- du persil selon votre goût
- 50 g de fromage râpé
- 2 à 3 oeufs
- sel poivre, 1/2 cc de curcuma
- huile de friture
Instructions
- On épluche et on fait bouillir les pommes de terre. Pendant ce temps, on fait revenir la viande dans une poêle anti-adhésive pour bien la cuire.
- Dans une terrine, on mélange les pommes de terre écrasées, la viande, le fromage, le persil et on ajoute les oeufs. Saler, poivrer.
- On prend un quart de feuille de brick, on met 1 cs au milieu, et on replie les 3 coins vers le centre jusqu'à former un triangle.
- On frit, et on déguste bien chaud arrosé de citron.
contente de te revoir, je me souviens de ma commande qui avait ete expedié en un temps record !! je t embrasse et te souhaite plein de bonne chose ma belles! bisous
merci merci merci, c’est toujours un plaisir 🙂
c’est un site merveilleux!!! bravo vraiment! mes coplements Sonia !
mais ça manque la recette de la pate du Brik ;; S’il te plait!
Merci! Ah oui promis je vais m’en occuper 😉
Bonjour Sonia
C’est avec plaisir que je redécouvre certaines de tes recettes…
J’espère qu’il y en aura d’autres prochainement.
Bonne continuation.
Liantilles