La Tunisienne

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Cheesecake aux framboises

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  Cela faisait belle lurette que je rêvais d’un bon cheesecake aux framboises, j’avais tous les ingrédients et je laissais trainer… Hier je m’y suis mise, enfin, et j’avoue que le résultat a été au rendez-vous 🙂 Fondant en bouche, avec un léger parfum de vanille et de canelle, une réussite. Et j’ai pu inaugurer… 

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Tour du monde du Ramadan, étape 6 : la Tunisie

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Tunisie: Un mois de ferveur et de divertissement · Prières et animations: Des soirées jusqu’à l’aurore · Cette année: Jil Jilala, au programme du festival Al Madina de Tunis · Shorba, l’abrik, kamounia, kaftaji… les mets prisés Tunis connaît un engouement sans pareil pour la religion et un regain de ferveur durant le mois sacré…. 

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Tour du monde du Ramadan, étape 5 : la Syrie

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Taraouihs et narguilé au pays de Cham · Au f’tour: Fattouche, mezzés, hoummos, gâteaux et café à la cardamome · Des soirées entre spiritualité, jeux de dames et chants AU pays de Cham, l’une des plus vieilles contrées du Moyen-Orient, le mois sacré incarne une valeur spirituelle toute particulière: visites familiales, spiritualité, prières, psalmodies, veillées,… 

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Tour du monde du Ramadan, étape 4 : la Chine

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Un mois de jeûne «made in China» · Les musulmans de Chine seraient entre 20 et 30 millions · La communauté des Hui, au nord du pays · Témoignages d’un Marocain à Beijing «Ramadan est plus souple à Beijing (Pékin) et l’on n’y ressent moins le poids de l’abstinence», résume Chamssedine El Hajraoui, directeur du… 

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Tour du monde du Ramadan, étape 3 : la Turquie

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Bouillon de culture à Istanbul! · Tramway gratuit tout le mois, animations, spectacles… · Grand Bazar, Top Kapi, Mosquée bleue… des lieux prisés · Les reliques du prophète, un rituel de la nuit sacrée Ramadan a un goût spécial en Turquie. Le mois sacré ne perturbe guère la vie quotidienne, bien au contraire. Les cafés,… 

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Spaghetti be salsa – Spaghetti au poulet et sauce tunisienne

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Mmmmmmm……. ce n’est pas pour me vanter, mais je les ai particulièrement réussies aujourd’hui 😀 La Tunisie, c’est comme l’Italie d’un certain point de vue. On y mange des pâtes tout le temps 🙂 Ingrédients pour 4-5 personnes – 350 g de spaghetti – 4 morceaux de poulet – 1 oignon – 4 petites pommes… 

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Basboussa – Gâteau de semoule aux amandes et à la fleur d’oranger

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J’adore cette recette 🙂 Galbellouz (coeur d’amande) ou harissa hloua (harissa sucrée) en Tunisie, basboussa en Moyen-Orient, ce gâteau de semoule aux amandes et impregné de sirop est un vrai délice! Il est super facile à faire en plus, succès assuré si vous avez des invités, ou même pour un goûter gourmand. Je vous propose… 

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