J’adore les biscuits et petits gâteaux, surtout les cookies. Le seul truc qui m’énerrrrrve profondément, c’est d’y mettre à chaque fois la moitié de la tablette de beurre. Et quand on ne mange que du fait-maison, ça finit par revenir assez cher.
Ricotta maison
La ricotta, même si c’est un fromage italien, est le fromage le plus consommé en Tunisie. Il y a même des échoppes spécialisées rien que dans la préparation de la ricotta, en tunisien rigouta ou gouta. Je crois que le plat le plus emblématique sur ce sujet est le tajine gouta, un tajine préparé à…
Je partage...
Boulettes tunisiennes aux artichauts – Mbatten ganariya
Ce que j’aime dans la cuisine tunisienne, c’est que même si elle est un petit peu riche parfois, elle intègre systématiquement des légumes à ses plats. La recette d’aujourd’hui s’appelle m’batten ganariya, soit des boulettes d’artichauts.
Je partage...
Petits pains à l’anis
La plupart du temps, quand je cuisine un plat en sauce, je fais du pain maison aussi. Parce qu’il n’y a rien de meilleur au monde que de tremper dans une sauce onctueuse et épicée un morceau de pain bien chaud.
Je partage...
Lasagnes au saumon à la tunisienne
Les lasagnes au saumon (celles que je connais en tout cas) se préparent avec une sauce blanche, et des épinards le plus souvent. Lors d’une visite chez ma cousine, j’ai eu l’occasion de déguster des lasagnes au saumon vraiment délicieuses, que j’ai baptisées « lasagnes à la tunisienne ». Quand je dis à la tunisienne, ça veut…
Je partage...
Moelleux à l’orange douce – Khobzit bordgen
La cuisine tunisienne comporte certains classiques : la mloukhia (recette ici), les fricassés (recette ici), la citronnade (recette ici)… Eh bien le gâteau à l’orange, que l’on appelle khobzit bordgen, fait aussi partie des grands classiques de notre enfance. La recette que je vous livre ici sera un succès, surtout si vous utilisez des oranges…
Je partage...
Sablés à la confiture super moelleux
J’ai créé cette recette cette nuit, à 0h10 pour être tout à fait exacte. J’avais une folle envie de sucré (oui je sais, c’est mal), et j’avais passé une bonne partie de la soirée à feuilleter des bouquins de pâtisserie. Finalement, j’ai trouvé une recette de sablés, que j’ai adaptée à ma sauce, et je…
Je partage...
Chermoula tunisienne aux courgettes – Chermoulit qraa boutozina
Je suis très très fière de cette recette! Elle est très simple, mais elle est spéciale, car elle est la toute première recette que je réalise en vidéo! C’est un peu le bébé de ma nouvelle chaîne Youtube 🙂
Je partage...
- « Previous Page
- 1
- …
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- …
- 23
- Next Page »