Les fameux « bambalouni » de Tunisie : beignet tunisien en forme d’anneau très typique de chez nous, qui se mange saupoudré de sucre et à toute heure de la journée. Les Ingredients Pour 5 personnes
Galette tunisienne farcie – khobez mahchi
Voici une recette qui m’a été transmise par une amie tunisoise. Je l’ai essayée aujourd’hui, et j’avoue que c’est un délice en plat principal accompagné d’une bonne chorba 🙂 Ingrédients pour 4 personnes la pâte – 200 g de semoule fine – 100 g de farine – 1 sachet de levure boulangère – sel…
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Khobz tabouna – Pain traditionnel tunisien
Comme après chaque voyage, je ramène dans mes bagages de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs… Le pain (ou « khobz » en arabe) tabouna est une galette pétrie nature ou avec des graines (j’ai choisi ici des graines de fenouil), et cuite au choix dans un four tabouna ou un four classique. Difficile d’avoir un vrai…
