La Tunisienne

Ca fait un bout de temps que j’ai envie de mettre cette recette, alors voilà une seconde version des nwasser au poulet, mais cette fois-ci avec plus de légumes et d’épices (la 1ère version est ici). Les nwasser sont des pâtes de forme carrée. En Tunisie, les femmes préparent ces pâtes elles-même en général. Cette recette est… 

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Les nwasser sont incontestablement le best seller de la boutique, et ça ne m’étonne pas : ces petites pâtes artisanales faites à base de semoule, de forme carrée (elles sont pétries et coupées à la main) sont tout simplement délicieuses! Voici la recette classique de nwasser au poulet, légèrement épicée comme j’aime. Vous verrez en… 

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Alors là je vais vous dévoiler un de mes petits secrets de cuisine : faire frire les poivrons avec le poulet dans l’huile d’olive en début de cuisson, et réaliser une sauce avec un minimum d’eau… pour des pâtes vite faites, et réellement succulentes. Pour 3/4 personnes Ingrédients – 200g de penne – 1 boîte… 

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