(SYFIA-Tunisie) Sur le toit de la Tunisie, les femmes tirent de la montagne ingrate poudres et élixirs qui feront la beauté des citadines et la fortune des maquilleuses. Un après-midi à Jbel Boulahnach, petite montagne rattachée au Jbel Chaambi, toit de la Tunisie. C’est le refuge des Ben Ghdhahem, célèbre tribu du centre-ouest. Ici, la…
Assida aux noisettes – Assidet boufriwa
Waw, c’est fou comme le temps passe vite. Avec les températures douces que nous avons ici, difficile de se rendre compte que nous sommes déjà au mois de Décembre, et que la fête du Mawlid approche… Vous ne savez pas ce que c’est? La fête du Mawlid, c’est un peu le Noël des musulmans (mawlid…
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Spécialité tunisienne : Assida zgougou
La voici, la voilà! La fameuse et authentique recette de l’assidet zgougou, assida préparée lors du Mawlid An-Nabawi, fête musulmane qui commémore la naissance du prophète Mohamed. Tradition typiquement tunisienne, l’assida (une sorte de porrige à base de farine ou de fruits secs) est préparée dans tout le pays lors de ce jour de fête,…
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Leblebi revisité aux lentilles
Bonne nouvelle pour les amateurs de leblebi tunisien, mais aussi pour ceux qui n’aiment pas les pois chiches : vous pourrez désormais éguster une nouvelle version du leblebi, le leblebi aux lentilles. Pour ceux qui ne connaissent pas le leblebi, il s’agit d’une soupe piquante à base de pois chiches et de pain rassis, traditionnellement consommé dans…
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One Pot Pasta version tunisienne
Je pense que vous avez deviné le principe de cette recette juste en regardant la photo, pas vrai? Moi qui suis une fervente adepte des pâtes (mais surtout des spaghetti), il m’était impossible de résister à cette mode venue des States, j’ai nommé les One Pot Pasta (littéralement les pâtes en un pot). Ce truc…
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Petits gâteaux faciles à la confiture et aux amandes
Un mariage se prépare dans la famille, et ça se sent… J’enchaîne les ateliers pâtisserie avec les cousines pour préparer tout ce qui sera nécessaire afin que le jour J, il y ait de quoi nourrir tout ce beau monde. Et j’adore cette ambiance de fête : on voit des gens qu’on a pas vu…
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Cuisine marocaine : tajine de veau aux amandes
Salut les gens! Je suis sûre que je vous ai manqué non? Le rythme du blog a un peu ralenti ces jours-ci, mais j’ai un tas d’excuses de bonnes raisons. Je prépare plusieurs supers projets en parallèle du blog, et malheureusement les journées ne sont pas étirables… Je vous écris depuis mon balcon, il fait…
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10 recettes gourmandes prêtes en moins de 30 minutes
Préparer des recettes pour gens pressés, c’est devenu ma grande spécialité 🙂 Surtout que généralement, le soir, je n’ai ni l’envie ni l’énergie de cuisiner des plats trop compliqués ou trop longs à cuire. Je vous ai préparé une petite compilation de recettes gourmandes et complètes, et qui sont prêtes en moins de 30…
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