La plupart du temps, quand je cuisine un plat en sauce, je fais du pain maison aussi. Parce qu’il n’y a rien de meilleur au monde que de tremper dans une sauce onctueuse et épicée un morceau de pain bien chaud.
Lasagnes au saumon à la tunisienne
Les lasagnes au saumon (celles que je connais en tout cas) se préparent avec une sauce blanche, et des épinards le plus souvent. Lors d’une visite chez ma cousine, j’ai eu l’occasion de déguster des lasagnes au saumon vraiment délicieuses, que j’ai baptisées « lasagnes à la tunisienne ». Quand je dis à la tunisienne, ça veut…
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Moelleux à l’orange douce – Khobzit bordgen
La cuisine tunisienne comporte certains classiques : la mloukhia (recette ici), les fricassés (recette ici), la citronnade (recette ici)… Eh bien le gâteau à l’orange, que l’on appelle khobzit bordgen, fait aussi partie des grands classiques de notre enfance. La recette que je vous livre ici sera un succès, surtout si vous utilisez des oranges…
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Sablés à la confiture super moelleux
J’ai créé cette recette cette nuit, à 0h10 pour être tout à fait exacte. J’avais une folle envie de sucré (oui je sais, c’est mal), et j’avais passé une bonne partie de la soirée à feuilleter des bouquins de pâtisserie. Finalement, j’ai trouvé une recette de sablés, que j’ai adaptée à ma sauce, et je…
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Chermoula tunisienne aux courgettes – Chermoulit qraa boutozina
Je suis très très fière de cette recette! Elle est très simple, mais elle est spéciale, car elle est la toute première recette que je réalise en vidéo! C’est un peu le bébé de ma nouvelle chaîne Youtube 🙂
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Galette tunisienne parfumée aux fines herbes et à l’huile d’olive
Mon petit plaisir du dimanche, c’est de faire du pain maison. Enfin… pas tout le temps, juste en hiver. J’adore l’hiver, c’est de loin ma saison préférée. Et quelle meilleure période pour cuisiner du pain bien chaud? Non je suis pas bizarre, j’aime cette sensation de pouvoir cuisiner tranquillement sans être pressée par le boulot,…
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Gâteau super facile chocolat et framboises
Plus facile que ce gâteau, il n’y a pas. C’est ma recette de gâteau au yaourt, sauf qu’après je m’amuse à ajouter tout un tas de choses : des pommes, du chocolat, des amandes, etc… Cette recette est vraiment un MUST les gens distraits comme moi. Le jour où on a envie de gâteaux, comme…
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Kefta tunisienne de Gabès – Kefta gabseya
Quand je cuisine ces petits délices, j’avoue que j’en avale facilement la moitié du plat à moi toute seule. Ils sont trop bons, la meilleure kefta que vous aurez jamais mangée. En Tunisie, on a toutes sortes de recettes de kefta, notamment au poisson (une recette à la sardine ici). Mais là je vous présente…
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