Naan au poulet à la tunisienne
Voici une recette simple et savoureuse de naan au poulet
Ingrédients
Pour la pâte
- 450 g farine
- 1 yaourt nature
- 2 cc sel
- 1 sachet levure chimique
- 1 cs huile végétale
- un peu d'eau pour ajuster la pâte
Pour la farce
- 1 oignon émincé
- 400 g escalope de poulet coupé en petits morceaux
- 1 cc curcuma
- 2 cs huile d'olive
- 1 cc poivre
- 4 portions fromage fondu (type Vache Qui Rit)
- 10 cl crème liquide
- 50 g fromage râpé
Instructions
Préparation de la pâte
- Mélanger la farine, le sel, la levure, l’huile et le yaourt.
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple, ni collante ni trop ferme (ajouter un peu d’eau ou de farine si besoin).
- Couvrir et laisser reposer 30 min à 1h.
Préparation de la garniture
- Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé pendant 2 à 3 minutes, dans une poêle chaude, puis ajouter les épices et le poulet.
- Faire dorer le tout environ 10 minutes (à feu doux) jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Ajouter la crème liquide, cuire encore 2 minutes puis réserver.
Assemblage et cuisson des naans
- Diviser la pâte en 4 boules.
- Pour chaque boule de pâte : étaler une boule en forme ovale ou ronde, placer au centre un peu de garniture, 1 portion de fromage fondu et 10g de fromage râpé.
- Refermer la boule en rabattant tous les côtés vers le centre, puis étaler de nouveau délicatement.
- Faire cuire dans une poêle bien chaude (sans matière grasse), environ 2-3 minutes de chaque côté. Ils doivent gonfler et faire des taches dorées.
- Servir chaud, avec une salade ou une chorba par exemple. Bon appétit!
Notes
Astuce : vous pouvez aussi préparer la pâte le matin ou en début d’après-midi, la garder au frigo, et la sortir 15-20 minutes avant de la cuire le soir.