Couper la baguette en 4, puis chaque morceau en 2.

Dans un faitout, faire revenir dans l'huile d'olive les poivrons émincés et les champignons pendant 5 minutes.

Ajouter la sauce tomate, la viande, une gousse d'ail écrasée, saler, poivrer, et laisser mijoter 5 minutes.

Une fois la sauce épaissie, garnir les tranches de pain, puis ajouter du fromage rapé.

Enfourner 5 minutes à four chaud pour gratiner.